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俗语有云：“食在广州，厨出凤城”。顺德美食是粤菜的一大重要部分，影响力已蔓延至全国各地甚至海外，而与其相关的美食文化也影响着顺德人的行为习惯和精神面貌。为探究顺德美食文化在乡村振兴中的参与程度以及顺德美食文化对顺德人民的影响，7月25日-8月5日，团队前往顺德开展调研实践活动。
团队首先来到了顺德美食博物馆，了解美食本源和历史。顺德美食博物馆分为”鸡有鸡味，鱼有鱼味””识饮识食，人生积极””做食，有得食””顺德滋味，世界知味‘四个板块，以顺德美食为线索，反映出顺德人民在其中体现出的精神。其中，顺德美食艺术有六字箴言：清、爽、嫩、滑、鲜、真。最后的“真”字传递出顺德人对自然之味的尊崇，是顺德美食艺术的根本。“真”不仅仅体现在顺德人民对美食的追求上，更体现在顺德人民做人做事的态度上。
小组分别走进顺德当地特色美食店，通过采访了解店铺的经营情况和未来规划。在金榜欢记牛乳店的采访中，团队感受到店主欢姐对店里的水牛奶产品那一份最“真”的追求。欢姐不仅秉承着一颗为了金榜牛乳能够一直传承下去的真心做水牛奶，同时也用高标准将店里的水牛奶产品做精做好。无论是做人还是做事，都凸显出了顺德人最“真”的追求。在逢简老街坊美食店的采访中，团队了解到店家起名老街坊的初衷是希望将美食店打造成一家亲民的美食店，让附近一条街的老街坊都愿意来，大家就像朋友一样。顺德人“和”的追求也由此体现。当谈到店铺未来发展时，两位店家都提出最重要的两点便是传承好顺德美食和严格把控好店内产品质量。
摄影:李淑华 陈子柔 李海晴
作者/通讯员:冯子锋 | 来源:人文学院 | 编辑:蒋晓薇