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据悉，鹤山茶文化历史悠久，始于宋代，盛于明清时期，至今已有700多年历史。其历史的承载物——鹤山红茶是国家农产品地理标志产品，闻名海内外，其外形紧密细长，色泽乌润，冲泡后汤色红艳，经久耐泡。8月2日，广东财经大学“助梦益财”团队的成员来到鹤山市双合镇好彩生态茶园进行实践活动，了解茶文化，宣传茶文化。
认识茶叶，明辨茶叶类型
采摘茶叶的叶片主要分为：大叶种、中叶种、小叶种。根据茶叶制作类型的不同，茶叶可分为不同种类。例如嫩芽做成白茶的茶叶叫做“银针”，做成红茶的则叫金毫”，若是一芽一叶，转起来有点像花朵的，做出来的茶叶叫作白牡丹。
茶园文老师热情邀请团员们自主开展采摘茶叶活动，并悉心教授采摘茶叶的步骤。成员们认真学习，积极向老师“取经”采茶经验。经过一个多小时的努力，大家也收获到了满满一盆的成果。
参观工厂，了解制茶过程
跟随文老师的脚步，团队走进制茶工厂，学习古人传承的制茶技艺，领悟先人的智慧。经文老师介绍，制茶流程主要分为三种：杀青、揉捻、烘干。鹤山红茶传统古法制作包括揉捻、发酵、烘焙等一系列程序。随着科技的发展，其制作工序设备有了改良，实现了一定程度的自动化，但要想保存传统的精髓，仍需制茶师的经验判断和工程监督。跟随文老师的脚步，团队成员分别参观了揉捻、烘焙生产车间，更深入地了解到红茶的制作过程。
品味红茶，感悟鹤山文化
应文老师的品茶邀请，团队有了品茗鹤山红茶、与老师共同交流茗茶感受的机会。静坐红木茶几前，看着文老师娴熟的泡茶技艺，鼻尖木质沉香萦绕，茶滚汤倾下，朵朵绽开，霎时茶香四溢，金汤落下，执一瓷杯，轻抿热茶，感受着茶多酚带来的味觉体验，仿佛与千年前的古人，共茗此茶。
人们执着于鹤山红茶，不仅仅因其独特的味道，更是因为它独有的家乡魅力、文化底蕴。在建国初期，多少被迫南下的华裔积极回乡，再次建设这片茶园，传承儿时的红茶记忆。初期双合茶园的建设，为回国华裔提供了生存的机会，也为红茶文化的传承，编织了延续的可能。
茶不仅是一种饮品，更是一种茶文化的载体。从种植、采摘、制作到泡制，每一步都凝聚着茶人的智慧与心血。“茶如人生，苦后回甘”，团队亲身体验从茶树到茶水的过程，深入感受一场心灵的洗礼与文化的探索。深入了解鹤山红茶文化，将“茶”的精神带入日常生活中，感受茶带来的和谐与平衡，学会在忙碌中寻找宁静，感受茶文化中的简约与质朴，追求精神上的富足与自由。
（人民号视听庆阳于2024年8月23日报道链接：https://www.peopleapp.com/rmharticle/30046350497）
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作者/通讯员:孙燕媚 | 来源:会计学院/智能财会管理学院 | 编辑:赖婕