黄明超为食堂职工解读新《食品安全法》

2015-11-19 14:54:43

为提高大家法律意识和规范食堂食品安全操作，确保师生饮食卫生健康，11月13日晚，后勤处邀请地理与旅游学院教授黄明超，在教学楼101课室为广州校区第二、第三食堂职工们解读新《食品安全法》。

黄明超指出，新《食品安全法》是史上最严食品安全法，最“严”体现在八大亮点：实行刑事责任优先原则、提高财产罚没数额、增加行政拘留和治安管理处罚措施、加大资格处罚力度、终身禁入、对“累计”违法行为加重处罚、强化食品安全连带责任、确立首负责任制、加大惩罚性赔偿力度。新法的进步体现在更加强化食品安全的统一治理和责任治理，更加专业化和阳光化。

黄明超结合实例为师傅们讲解，例如市场上会售卖过期月饼、染色馒头和假猪血，这些都是加了添加剂的食品；有些养猪场添加瘦肉精以提高猪肉的瘦肉率，油条加洗衣粉吃起来更香脆等。这些例子让师傅们深刻认识到食品安全的重要性。黄明超强调，国家之所以制定新《食品安全法》，就是从维护人的生命安全角度出发，提高人对食品和自身健康的关注。

黄明超还讲解了有关各高校食堂内食品安全管理制度，主要包括食品采购和存贮、食品添加剂使用管理制度、场所及设备设施的清洗消毒保洁制度和餐厨垃圾管理制度，以及从业人员自身的健康检查和培训制度等。

作者/通讯员:徐颖 | 来源:宣传部（校记者团） | 编辑:管理员